Page 21 - สวทช. คิดค้นชุมขนเข้มแข็ง

ห้ องเรียนกลางทุ่ งนา...
ศูนย์การเรียนรู้บ้านผาคับ
ห้องสีขาวว่ างเปล่าใกล้ทุ่งนาที ่เคยใช้ เป็นโกดังเก็บผลผลิตทางการเกษตร เริ ่มคึกคักไปด้วย เสียงหัวเราะของเหล่าเยาวชน เมื่อชาวบ้านเห็ นด้วยกับแนวคิดในการจัดทำ� ศูนย์การเรียนรู้ หมู่บ้านผาคับ เพื่ อเป็นพื้ นที่เรียนรู้ สำ�หรับเยาวชนและคนในชุมชนบ้านผาคั บ กิจกรรมที่จัด ขึ้นเน้ นกิจกรรมสร้างสรรค์เยาวชน อบรมให้ความรู้ เพื่อสร้างอาชีพภายในชุมชน การส่งเสริม ความรู้ ด้านวิทยาศาสตร์ รวมถึงกิจกรรมสานสัมพั นธ์ระหว่ างครอบครัวและคนในชุมชน ตั วอย่างกิ จกรรมที่ ผ่านมา อาทิ การเรียนรู ้อาชี พของคนในชุมชน การเพาะเห็ดและฝึกทำ� ก้อนเชื้อเห็ดจากซังข้าวโพด การผลิตอาหารสัตว์ และกิจกรรม “งานศิลปะจากสีเที ยนเขียน ผ้า” ที่ได้รับความสนใจจากเยาวชนบ้านผาคับและหมู่บ้านใกล้เคียง มีการนำ�ผลงานผลิตภัณฑ์ กระเป๋ าผ้าภาพวาดฝี มือเยาวชนมาจำ�หน่ ายสร้างรายได้และตั ้งเป็นกองทุนกิจกรรม นอกจากนี้ยั งมีกิ จกรรมวิทยาศาสตร์สำ �หรับเยาวชน เช่น “เรียนรู ้กับหุ่ นยนต์อัตโนมั ติ ขนาดเล็ก” เยาวชนได้เรียนรู้กลไกการทำ �งานของหุ่นยนต์อัตโนมัติ การต่อวงจร การประกอบ หุ่นยนต์ และการบังคับการเคลื ่อนที่ของหุ่นยนต์ เป็ นกิจกรรมการเรียนรู ้นอกห้องเรียนที ่ช่วย พั ฒนาทั กษะด้านเทคโนโลยี ระดับพื้นฐานให้ เยาวชน
“ชาต้ นอ่อนข้าวสาลีผาคับไม่ได้
มีดีแค่หอม แต่มี คุณค่าทางสารอาหาร
ครบถ้วน” ดร.ปั ทมากล่ าวเสริมและ
อธิบายต่ อว่ า “ได้ นำ�ชาไปวิ เคราะห์
คุณค่ าทางโภชนาการพบว่า มีวิตามิน
สูงมาก เช่น วิตามินเอ บี ซี อี และเค
นอกจากนี้มีคลอโรฟิลล์ และโปรตีนสูง
มากด้ วย ที่สำ�คัญมีเบต้ าทู จีไอวีและ
เบต้ากลู แคน ที่ดีต่อสุขภาพ เรียกได้ว่ า
ชาข้ าวสาลีหนึ่งแก้ วมีประโยชน์เที ยบ
เท่ ากับดื่ มนมหนึ่งแก้วเลยนะ แถมยัง
ช่วยต้านโรคเบาหวาน ความดัน และ
มะเร็งลำ�ไส้ด้วย”
ปัจจุบันกลุ่มกิจกรรมแปรรูปข้าว
สาลีมีสมาชิก 20 คน เทคโนโลยีการ
แปรรูปชาที่ สวทช. นำ�มาถ่ายทอดให้
หมู่บ้านผาคับไม่เพียงสร้างรายได้เสริม
เฉลี่ยครอบครัวละ 12,000-13,000 บาท
ต่อปี แต่นำ�ความสุขมาให้คนที่นี่ด้วย
“ชาข้าวสาลีทำ�ให้เรามีรายได้ ไม่
ต้องเข้าเมืองหางาน ได้อยู่บ้าน อยู่กับลูก
มีความสุข แล้วเวลาเราเข้ามาทำ�ชาได้
เจอเพื่อน ทำ�ไปคุยไป บางทีมีปัญหามา
เล่ าสู่ กั น ช่ วยกันคิ ด ช่ วยกั นแก้”
แม่ศรีเล่า
ทุ กวั นนี้ชาต้ นอ่ อนข้ าวสาลี
กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของ
บ้านผาคับ และเป็นผลิตภัณฑ์ ที่มีแห่ง
เดียวในประเทศไทย “ถ้ ามาเที่ยวน่ าน
อยากให้ลองแวะมาชิม ถ้ าไม่ได้ มาเรา
มีจำ�หน่ายที่โครงการภูฟ้ า และเลมอน
ฟาร์มจ้ะ” แม่ยอดบอกพร้ อมรอยยิ้ม
ก่อนทิ้งท้ายว่า
“ ของ ดี ต้ อง ข ายหน่ อยนะ ”
บทสนทนาสุดท้ายทำ�ให้โรงเรือนเล็กๆ
เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะอีกครั้ง ก่อนเรา
ลากลับไปพักผ่อนเอาแรง
21